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中新网湖南新闻11月27日电(王成家 李歌宏 龙冬冬)“陪餐不是简单吃顿饭，而是一种近距离监管方式，更直观地了解学校食堂食品安全情况，提升校园食品安全监管水平，确保师生吃得健康、吃得放心、吃得舒心。”11月26日，湖南郴州桂阳县市场监督管理局流峰管理所负责人在桂阳二中检查食品安全暨陪餐活动时表示。
11月26日，桂阳县市场监督管理局执法人员在校园食堂开展“陪餐护校”行动。桂阳县委宣传部 供图
为推进校园食品安全集中整治工作走深走实，连日来，桂阳县创新开展“陪餐护校”行动，让监管人员与学校师生零距离沟通，更直观了解学校食品安全情况，以超常规举措守护校园师生“舌尖上的安全”。
陪餐前，执法人员现场对学校食堂后厨环境卫生、加工制作、有害生物防治、设施设备运行、食品留样、食堂管理制度、从业人员健康、制止餐饮浪费及复用餐饮具清洗、消毒、保洁等情况进行了检查，对检查中发现的问题现场提出整改意见，并要求食堂限期完成整改。
陪餐中，执法人员到食堂就餐区按照“一看、二问、三尝”的流程对当天餐食质量进行检查，之后和老师、学生同窗打餐、同桌就餐，并在陪餐过程中，询问学生对学校食堂供餐质量满意度和意见建议。
陪餐结束后，执法人员规范填写陪餐记录，将检查中发现的问题和收集的意见建议如实进行记录，并采取“发现问题-情况反馈-整改落实-复查销号”的方式，实现校园食品安全闭环管理。随后，召集学校及食堂负责人，向其详细讲解《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》《湖南省中小学校食堂管理办法》等法律法规，督促学校全面落实食品安全主体责任，抓好校园食品各个环节安全工作。此外，还积极向学生开展节约粮食反对浪费的宣传活动，促使他们养成科学饮食、健康饮食的良好习惯。
下一步，桂阳县市场监督管理局将持续以“陪餐”方式开展“体验式”监管，压实压紧学校主体责任，守护校园食品安全，守护全体师生健康饮食每一天。(完)
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